🧺野餐必备-三拼毛巾卷

作者： 热情的土拨鼠

这个配方可以做8寸的千层皮12张 每个卷用4张千层皮 刚好可以做三种口味的毛巾卷

用料

• 👉🏻饼皮部分：
• 牛奶 250毫升
• 低筋面粉 60克
• 全蛋液 175克
• 白砂糖/糖粉 40克
• 黄油 25克
• 👉🏻芒果毛巾卷：
• 🫧夹馅：
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 15克
• 水仙芒 1个
• 👉🏻抹茶蜜豆毛巾卷：
• 五十铃抹茶粉 6克
• 🫧夹馅：
• 淡奶油 150克
• 五十铃抹茶粉 3克
• 白砂糖 15克
• 蜜红豆 适量
• 👉🏻可可奥利奥毛巾卷：
• 可可粉 8克
• 🫧夹馅：
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 15克
• 奥利奥碎 适量

🧺野餐必备-三拼毛巾卷的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

牛奶➕白砂糖➕全蛋液➕融化的黄油搅拌均匀做成混合液

步骤 3

💛原味饼皮： 200g混合液➕低筋面粉 🤎可可味饼皮： 200g混合液➕8g可可粉➕低筋面粉 💚抹茶味饼皮： 200g混合液➕6g抹茶粉➕低筋面粉 注意❗️粉类都需要过筛❗️ 用蛋抽搅拌均匀

步骤 4

面糊过筛2次

步骤 5

密封好放入冰箱冷藏1小时

步骤 6

我用的是8寸22cm的平底锅 锅子加热 盛一勺面糊摊开 小火加热至起泡 取出晾凉

步骤 7

👉🏻芒果毛巾卷

步骤 8

150g淡奶油➕15g白砂糖打发至硬挺

步骤 9

取4张饼皮叠放 抹上淡奶油 铺上芒果条 两边折起 从头慢慢卷起来 用保鲜膜包好 冰箱冷藏2小时 对半切开就👌🏻了

步骤 10

👉🏻抹茶蜜红豆毛巾卷

步骤 11

50g淡奶油➕3g抹茶粉搅拌均匀 100g淡奶油➕15g白砂糖➕抹茶奶油打发至硬挺

步骤 12

取4张饼皮叠放 抹上淡奶油 撒上蜜红豆 两边折起 从头慢慢卷起来 用保鲜膜包好 冰箱冷藏2小时 吃之前筛上抹茶粉 对半切开就👌🏻了

步骤 13

👉🏻可可奥利奥毛巾卷

步骤 14

150g淡奶油➕15g白砂糖打发至硬挺

步骤 15

取4张饼皮叠放 抹上淡奶油 撒上奥利奥碎 两边折起 从头慢慢卷起来 用保鲜膜包好 冰箱冷藏2小时 吃之前筛上可可粉 对半切开就👌🏻了

🧺野餐必备-三拼毛巾卷的小贴士

可以做8张饼皮 2个毛巾卷的配方： 牛奶170ml 白砂糖25g 低筋面粉40g 全蛋液110g 黄油15g 淡奶油150g 白砂糖20g

菜谱创建时间：2023-05-04 20:47:11