土豆切成薄片 但是不能太薄 不然等下不好煎 锅里等水开 放入土豆煮两分钟 捞出 (我个人偏好软糯的就煮久了点)
锅里放入热油 煎至两面金黄
锅里蒜末 豆瓣酱炒出红油 加入两勺生抽快速炒匀 加入土豆
出锅 撒上葱花和白芝麻!
土豆切成片后 过几次冷水洗去淀粉 不然容易粘锅