一只鸭子就片了两盘肉。
好肥的鸭子，鸭架上有很多肉，拆下来能炒一盘菜。
把肥油去掉，鸭架拆解，取适量放入砂锅，砂锅炖出来的汤好喝。
放几片生姜，水一次添足，大火烧开，转中小火炖20-30分钟。
娃娃菜淡盐水浸泡15分钟，洗净，竖切成丝，豆腐切块。
粉丝从中间煎一下，冲洗干净。
小香葱、香菜切碎。
二三十分钟后，汤色逐渐变成奶白色，香气弥漫整个厨房。放入娃娃菜、豆腐，根据自家口味加盐，继续炖煮10分钟，我喜欢把娃娃菜煮的烂烂的吃。
放入粉丝，煮软。
撒上一勺白胡椒粉、葱花、香菜，搅匀，开吃。
汤鲜味美，家了胡椒粉喝着辣辣的很过瘾。
有时间的话鸭架可以多熬一会儿，汤色会更好。