酸辣黄瓜条

作者： 春妮挺好

最近爱吃小米粥，这个搭配，绝了，我能从早吃到晚

用料

• 黄瓜 根
• 白糖 克
• 醋 勺
• 生抽 勺
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 蒜 瓣
• 糖 克
• 盐 克
• 老抽 勺

酸辣黄瓜条的做法步骤

步骤 1

将黄瓜切成条，去中间瓤，加盐腌制（可以多放点盐）半小时，出黄瓜汤后倒掉。

步骤 2

将酱油，老抽，醋，糖，少许鸡精和少许香油倒入一个碗内做成料汁。 起锅烧油，油热后加入蒜瓣（拍一下或者切一下），花椒，干辣椒，翻炒几下即可。热油和蒜瓣等倒入刚拌好的料汁碗内。

步骤 3

将用盐腌好的黄瓜，取出，用水冲洗，如果觉得洗后黄瓜还是咸，用手捋一遍，把盐水往外挤挤。 将洗好的黄瓜倒入晾凉的料汁碗内，均匀搅拌，盖上保鲜膜或者碗的盖子，放冰箱冷藏，1小时，即可入味。（越久越入味）

酸辣黄瓜条的小贴士

腌过的黄瓜一定要洗，否则太咸。大料不要太多，否则抢味

菜谱创建时间：2021-04-10 20:34:14