酱焖柳根

作者： 多啦A梦饕餮

柳根鱼 冷水鱼 我们这里叫柳根 不知道是否还有别的名字

用料

• 酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 葱 1根
• 蚝油 1勺
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 生抽 0勺
• 糖 一勺克

酱焖柳根的做法步骤

步骤 1

买回柳根鱼 我们这儿23一斤 开膛破肚 去腮 用料酒泡一会儿 然后沥干水 代用

步骤 2

起锅烧油 先炸鱼 主要是去腥 不然直接炖比较腥

步骤 3

各种料准备好 外加香其酱一代

步骤 4

煎好鱼后直接加入香其酱 和 上诉配料 然后 放入开水 莫过鱼就OK 用中火慢炖 别放锅盖 二十分钟 大火收 最后一步 放香菜和蒜末

酱焖柳根的小贴士

中火炖15-20分钟 炖鱼别盖盖子

菜谱创建时间：2021-04-10 12:10:11