麻辣黄辣丁

作者： 浅笑偷偷笑

黄辣丁是一种肉质细嫩的鱼，红烧麻辣味最能去掉它的土醒味

用料

• 新鲜黄辣丁
• 腌料（盐，料酒）
• 炒料
• 娟城豆瓣酱
• 老干妈豆豉
• 小米辣
• 京葱
• 姜
• 大蒜
• 花椒粒

麻辣黄辣丁的做法步骤

步骤 1

鱼洗净沥水，放腌料，腌一会，时间长更入味

步骤 2

准备材料

步骤 3

姜切碎放豆瓣酱，剁细

步骤 4

成品

步骤 5

小米辣，豆豉，2,3个大蒜剁细

步骤 6

热锅下油炒炸大蒜京葱，下剁细的细料（豆瓣酱姜，小米辣，豆豉，大蒜，花椒粒）小火炒香。倒一碗开水煮开。

步骤 7

下腌好的鱼，大火烧开，中小火煮3,5分钟，放糖，鱼肉离骨就尝味，放盐，

步骤 8

起锅洒上葱花，或香菜上桌开吃

菜谱创建时间：2016-10-16 12:41:29