准备阶段： 预热烤箱至218摄氏度（425F） 烧开一锅清水，加1tbsp盐。 在水烧开的过程中，把花菜切成可以入口的大小。 细香葱切碎放一边备用。
拿一个烤盘，铺上baking sheet，将花菜放在烤盘上，加1tbsp橄榄油。加一半的Garlic salt以及黑胡椒调味，与花菜混合均匀。 放入烤箱中烤制表面少许金黄，14-16分钟。
把意面加入烧开的水中，煮10-12分钟到意面变软，具体时间可以看你买的意面包装的说明。记得偶尔搅拌一下，防止意面粘锅。 煮好后滤干意面，保留1/2cup意面水备用。
现在来煮酱～ 先把洋葱切丁。 不粘锅中火预热，加入1tbsp黄油，再加入洋葱，翻炒至洋葱变软。 再加入面粉和剩余的garlic salt，稍微翻炒至洋葱被面粉包裹。 加1/2cup牛奶，牛奶烧滚，偶尔搅拌，烧至汤汁变稠。 将锅移离火源，加入菠菜搅拌。
在奶汁中拌入酸奶油和车打芝士，加盐和黑胡椒调味。 我发现加在creamy sauce里面加酸奶油是HF比较特别的做法，我猜是因为这样可以解腻。 加入煮好的意面，刚刚保存的意面水和一半的花菜一起搅拌，直至芝士融化。
将意面分装，在上边放上剩下的花菜，撒上葱花，以及辣椒碎（不吃辣可以不加） 完成！