香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）

作者： 招财猫本喵

白胡椒去腥 黑胡椒提鲜 高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式 用味好美的黑白双煞做一道香煎银鳕鱼 吃完的鳕鱼皮还可以做成网红零食酥脆鲜香

用料

• 银鳕鱼 1块
• 味好美黑胡椒 适量
• 味好美白胡椒 适量
• 迷迭香 1根
• 百里香 几枝
• 橄榄油 1勺
• 盐 一小撮

香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤

步骤 1

银鳕鱼块洗净用厨房纸吸去表面水分，然后在表面撒上黑白胡椒（家里有没用完的味好美黑白胡椒，拍照用没拆封的更顺手）

步骤 2

用味好美颗粒的黑白胡椒味道更香

步骤 3

表面抹上一层橄榄油，撒上少许盐

步骤 4

大火煎3-4分钟

步骤 5

翻面再煎1-2分钟即可

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步骤 6

步骤 6

煎鱼的间隙可以准备些百里香迷迭香之类的香草摆盘更好看（后边还可以用来做鳕鱼皮，一点也不浪费）

步骤 7

出锅摆盘

步骤 8

整个厨房都弥漫的鳕鱼的清香

步骤 9

可以倒些柠檬辣椒汁提味（没有也可以）

步骤 10

吃完的鳕鱼皮不要扔，和刚才摆盘的香草一起回锅继续煎

步骤 11

顺手用铲子把鳕鱼皮分成小段

步骤 12

慢慢煎至油脂全部逼出，鳕鱼皮变硬即可 我煎的时候没放油，这些都是鳕鱼皮自带的油被逼出来的

步骤 13

出锅撒些辣椒面、孜然、椒盐，可以喜欢什么撒什么，反正味好美家从来不缺各种美味的调味料

香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的小贴士

鳕鱼记得一定要买真宗的 不会辨别的小伙伴可以看价格 真宗的银鳕鱼都不便宜 我买的是100元一块的（200克）

菜谱创建时间：2021-04-09 21:31:07