贝果（自用）

作者： 逛吃逛吃兔小姐

用料

• 高粉 450克
• 全麦面包粉 50克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 黄油 15克
• 水 290克+10克融化酵母
• 酵母 4克

贝果（自用）的做法步骤

步骤 1

搜好面以后均分成10个小面团滚圆，松弛20分钟后，擀成条状，一端擀开包住另一端，放在10×10的方形油纸上发酵。

步骤 2

发酵好后烤箱220度预热，烧一锅水，随便放点白糖，水微沸开最小火，放贝果一面煮15秒左右，稍微压一压均匀受热，捞起来放无纺布上控水。

步骤 3

烤箱200度20分钟能出钻石纹效果，但是皮太硬并不好吃，所以200度17分钟比较好。

步骤 4

出来震盘晾晾。

菜谱创建时间：2021-04-09 15:33:46