自制樱桃酱—开胃的春天味

作者： BellaMM

用料

• 樱桃 1000克
• 柠檬 1个
• 黄砂糖 300克
• 盐 5克

自制樱桃酱—开胃的春天味的做法步骤

步骤 1

这是小时候吃的那种很小的樱桃，口感偏酸，樱桃味十足，非常难保存 淡盐水洗净，最好用纯净水哦

步骤 2

成熟的小樱桃去核很容易，稍微揉捏一下就可以挤出核大部分比较完整

步骤 3

这是核，跟大樱桃区别明显

步骤 4

加黄砂糖和柠檬汁，10：3的比例做出的果酱偏酸口，但少糖健康哦

步骤 5

搅拌后封保鲜膜放冰箱里，最好不要隔夜（3小时以上即可），不然多少会氧化，颜色也不太好看

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步骤 6

步骤 6

小火熬酱，开盖熬，多搅拌

步骤 7

过程很需要耐心，看樱桃变身

步骤 8

粘稠度到如图情况即可，可以装瓶密封，瓶子我一般用沸水煮好趁热取出倒置，瓶子凉了也就干了。 每次用干净勺子取出一些食用，剩余的尽快密封进冰箱，两周没问题。 配上面包，或者搅拌在酸奶中，味道棒棒哒！

自制樱桃酱—开胃的春天味的小贴士

选小樱桃原因有三：味道足、可以整颗熬制、果皮很薄

菜谱创建时间：2021-04-09 13:55:57