🧶毛线球面包

作者： Christy烘焙日记

不知道为啥最近迷上了做面包，😂😂😂跟一波风做一下近期挺火的毛线球面包吧～做法超简单哦~很容易成功的一款

用料

• 高筋面粉 450克
• 淡奶油 150克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 75克
• 糖 45克
• 干酵母 4.5克
• 盐 4克

🧶毛线球面包的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

除酵母外，所有原料加入厨师机，牛奶预留20克看状态添加

步骤 3

打至成团后，加入酵母，打至可以拉出手套薄膜

步骤 4

稍稍整理，室温发酵至两倍大，1小时左右

步骤 5

发酵至手沾粉，按压，有手印，且不回弹即可

步骤 6

分团100克一个，松弛20分钟

步骤 7

擀成长方形，并用塑料刮板切条如上图，可在面团上拍少许粉防沾

步骤 8

包入喜欢的馅料

步骤 9

卷起

步骤 10

整理好放入6寸的模具中

步骤 11

35度，湿度80%，发酵至八九分满

步骤 12

烤箱170度预热，表面筛少许低筋粉

步骤 13

170度烘烤25分钟左右即可

步骤 14

出炉轻摔一下，倒出冷却

步骤 15

在表面刷上黄油，就可以享用啦

步骤 16

是不是超级有食欲呢

🧶毛线球面包的小贴士

1.此面包对手套膜要求不高 2.配方中已有淡奶油，可不加黄油 3.此配方可做3个6寸蛋糕模 4.最后表面筛粉，是为了上色没那么快

菜谱创建时间：2021-04-08 17:20:26