豆瓣肉丁炸酱

作者： 为爱下厨的懒懒

用料

• 豆瓣酱 3勺
• 葱姜蒜 若干
• 猪肉梅花肉 450克

豆瓣肉丁炸酱的做法步骤

步骤 1

猪肉切成小丁

步骤 2

准备好葱末，姜末，大蒜切片

步骤 3

热锅冷油，需要大约80克的植物油一颗八角，

步骤 4

下入葱姜爆香

步骤 5

下肉丁继续翻炒

步骤 6

炒至肉丁变色发白

步骤 7

下豆瓣酱80克左右继续翻炒，

步骤 8

翻炒均匀后，加入大约一小碗开水，煮20分钟左右，待酱汁浓稠，再次放入葱末和蒜片

步骤 9

这样一份酱香浓郁的肉丁炸酱就做好了，搭配上拉面，味道真的很棒。

豆瓣肉丁炸酱的小贴士

豆瓣酱入锅后，一定要注意小火翻炒，使得酱和肉丁充分融合，然后再加开水炖煮，这样做肉鲜美不柴，不腥

菜谱创建时间：2021-04-08 12:33:39