将红洋葱洗净沥干，切碎。鸡肉切成小块，胡萝卜切成圆形0.5厘米厚片状，白萝卜切成块状。热锅冷油，先炒洋葱至软后，再下鸡肉块大火翻炒至金黄色。再加入萝卜翻炒均匀，加入杏仁、Ras el-hanout粉、肉桂粉、适量的盐和黑胡椒粉、高汤块和淹过菜的水，搅拌均匀后盖上锅盖煮20分钟。
菜煮好后，将汤汁舀几勺到装有couscous米的锅里，汤汁刚淹没米即可。盖上盖子焖5分钟即可。
焖好的米很蓬松。
如果冰箱有没用完又不耐煮的蔬菜，可以在就要煮好前10分钟加入。之后装盘撒上香菜叶即可享用。