小龙虾2-3斤 黄酒或者真露一到两瓶 生抽250毫升 柠檬一个 盐洗净外皮 白糖200克 我用代糖 冰矿泉水 300克 话梅90克 姜10片 香料：八角、桂皮、香叶、 草果、朝天椒、花椒少许 步骤1 提前冰好能淹没3斤龙虾的白开水。 步骤2 除辣椒以外的香料和1小碗的清水一起煮开烧2-3 分钟后放容器中放凉。 步骤3 锅里加水放入清洗干净的龙虾、姜片、黄酒少许 煮开后中火烧8-12分钟，根据龙虾大小来定时间。 步骤4 拿出提前冰好的凉开水煮好的龙虾放进凉凉沥干 步骤5 往第二步煮好的香料水中加入黄酒生抽、柠檬、白糖,九制话梅冰矿泉水、龙虾，放入冰箱冷藏若干小时。（1: 放入白糖后一定要将它搅拌到融化。 2: 在将腌料汁搅拌好后尝一下味道，比平时味道要咸、要浓郁）