懒人卤肉、卤菜

作者： 哥德巴赫_猜想

卤料是超市买的配好的卤料包，懒人适合。

用料

• 排骨 一斤
• 五花肉 一斤
• 鸡腿 4只
• 鸡蛋 4个
• 鸡肝 半斤
• 鸡爪 4只
• 鸡肉肠 3根
• 金针菇 一把
• 干豆腐 2张
• 卤料 1包
• 料酒 半碗
• 葱 一小段
• 姜 10片
• 油 适量
• 冰糖 15粒左右
• 干辣椒 4个
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 啤酒 半罐
• 肉桂 四分之一根
• 藕片、鱼豆腐、土豆，海带结 适情况而定

懒人卤肉、卤菜的做法步骤

步骤 1

①排骨、五花肉、鸡腿、鸡爪、鸡肝洗一洗，凉水下锅放葱、姜、料酒，将这些肉类依次用水焯一下(别盖锅盖)。 ②同时另一个锅煮鸡蛋。洗米泡米。水煮卤料(或卤料泡水)。

步骤 2

用筷子给五花肉和鸡腿扎眼，用牙签给鸡蛋扎眼，把鸡爪子拆开。

步骤 3

锅里倒油，放葱段、姜片，鸡蛋。出香味儿了葱姜和鸡蛋盛出来。油里放冰糖，冰糖化开稍稍变色，炒糖色，放酱油、料酒、刚刚用过的葱姜。加热水，放卤料、肉桂、啤酒、干辣椒煮一会，放肉盖锅。

步骤 4

煮的同时，切干豆腐系扣，鸡肉肠划几刀并且一切两半。洗金针菇切金针菇。

步骤 5

①开锅之后把汤里飘的沫沫撇出去，放盐。 ②同时电饭锅闷饭。

步骤 6

煮半个小时放素菜。 卤水剩下半锅时时关火吃饭。

懒人卤肉、卤菜的小贴士

个人喜好，不喜勿喷。

菜谱创建时间：2021-04-04 19:16:09