薯粉豆腐“肉丸”汤

作者： 金大侠吃吃的爱

家乡美食之一，小时候爸妈经常做，由于身在外乡薯粉基本靠爸妈邮寄，所以非节假日不会做，清明节好歹是个节日，有闲心，便做了起来😬

用料

• 红薯粉 130克
• 肉糜 100克
• 豆腐 130克
• 水 2000克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 1-2克
• 食用油 5-8克
• 酱油 5克

薯粉豆腐“肉丸”汤的做法步骤

步骤 1

红薯粉、肉糜、嫰豆腐捏成的渣

步骤 2

锅里2000克水烧开，舀70-80克左右热水把薯粉和肉糜以及豆腐搅拌均匀成糊糊。（这次忘记拍照，用以前做的图片所以没有肉糜和豆腐）

步骤 3

用筷子把糊糊挑起下锅即成“丸子”（选用以前图片）

步骤 4

被筷子挑起入锅的糊糊“丸子”

步骤 5

所有面糊都被筷子挑进锅里

步骤 6

继续大火煮3分钟左右

步骤 7

放入白菜，盐、白胡椒粉、油煮1-2分钟起锅

步骤 8

一碗薯粉豆腐肉丸子汤好了。 我比较懒，用筷子挑的丸子，勤快的人少加点开水用手捏成汤圆样的丸子会更加美观。 我就实惠快捷就好，不求美观。

步骤 9

薯粉包着豆腐和肉糜清晰可见😬

菜谱创建时间：2021-04-04 14:37:16