节气食养｜春分 春意豆福

作者： 若愫

新蚕豆的香，没有任何杂染的味道，梓萱将蚕豆与腰果搭配，打成果泥与豆腐一同煎食，几种香气混合在一起，回味浓郁。 春天是生发的季节，菜肴中含有丰富的氨基酸，利于身体的生长与代谢，春的给养，正需这粒蚕豆的青翠通透。

用料

• 油豆腐 100克
• 蚕豆 200克
• 腰果 20克
• 甜杏仁 10克
• 橄榄油、盐 适量

节气食养｜春分 春意豆福的做法步骤

步骤 1

备料；

步骤 2

水中入盐，蚕豆去皮煮熟备用；

步骤 3

油豆腐切掉一个面，挖去中间部分；

步骤 4

将蚕豆、豆腐碎、腰果仁放入破壁机内；

步骤 5

倒入适量纯净水和橄榄油，打成泥；

步骤 6

蚕豆泥撒上甜杏仁搅匀，放入油豆腐中；

步骤 7

热锅起油，油豆腐煎熟，撒上杏仁片；

步骤 8

成品。

节气食养｜春分 春意豆福的小贴士

春风织绿意，鲜嫩吐新芽，希望这一丝春味儿，能够治愈冬的困顿。

菜谱创建时间：2021-03-30 15:30:55