糖醋排骨

作者： 木鹿儿

油炸版，两人份量

用料

• 排骨主材料
• 肋排 15-20块
• 盐 2克
• 胡椒粉 适量
• 料酒 10克
• 鸡蛋 1个
• 红薯淀粉 适量
• 糖醋汁
• 糖 40克
• 香醋 30克
• 盐 少许
• 其他材料
• 生姜沫 10克

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1.加入适量面粉和水，揉洗排骨，祛除血水。 2.洗净后加入排骨主材料，抓揉至挂糊。

步骤 2

调好糖醋汁，切好姜末备用

步骤 3

1.宽油，先小火炸熟炸透，再大火复炸至酥脆。 2.另起一锅加油，加入姜末炒香后，小火加入糖醋汁，白糖融化后调入薄芡收汁。 3.汁粘稠时倒入炸好的排骨翻炒。

步骤 4

最后撒上芝麻出锅

菜谱创建时间：2021-03-30 12:53:27