像毛线吗？毛线馒头 *花儿馒头111

作者： _cnh1

大家都在做老火的毛线面包🍞，咱毛线馒头也得跟上是不😜 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 150克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 细砂糖（可不放） 10克
• 冷水 75克
• 无味油（可不放） 5克
• 各种馅 适量

像毛线吗？毛线馒头 *花儿馒头111的做法步骤

步骤 1

准备好葡萄干、黑加仑、蔓越莓干或者豆沙紫薯奶黄馅什么的。

步骤 2

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 把揉好的白色面团分成6份，分别加入紫薯粉、仙人掌果粉、南瓜粉、红曲粉、菠菜粉和可可粉揉匀。

步骤 3

取一面剂擀成长14cm、宽9cm的面片。在长面片的约二分之一处，切割成数条约0.3cm小面条，大小可随意，新手切宽些更好操作。

步骤 4

揉透的面团切割后的状态，看，不粘连，又有弹力！

步骤 5

放上馅。

步骤 6

把三边给包住，

步骤 7

其它面片也一样的操作。再从上往下卷起。

步骤 8

收口处压在下面，如怕会散，收口处可抹些许水。每做完一个生胚需盖好保湿，其它待做面剂也需盖好。

步骤 9

蒸锅加水，生胚全部做好入锅，并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

步骤 10

当醒发至1.5倍大时（这是1.5倍大状态），直接开中火蒸， 水开计时10分钟，关火焖5分钟。胚子如做得大，请增加蒸制时长。

步骤 11

开盖！

步骤 12

漂亮吧😄

步骤 13

出锅啦！

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

成品

步骤 19

成品

步骤 20

拍着拍着，天黑下来了，这灰暗的画质也还不错！

步骤 21

灯光下的毛线馒头！

步骤 22

感觉还不错，还是有点像毛线滴😜

菜谱创建时间：2021-03-29 19:55:21