春日长高营养餐 菠菜卷饼

作者： 茜家手作

春季菠菜正是当季，营养又十分丰富尤其是含钙量很高，是长个子的优质食物。可是孩子不爱吃，老母亲只能费尽心思啦，打碎揉到面里做成饼。 鸡蛋虾仁都富含优质蛋白质，土豆胡萝卜黄瓜维生素含量很高。这些配菜搭配起来色彩斑斓，营养丰富，孩子也会爱吃。 春季是孩子长高的黄金时节，快来一起试试吧

用料

• 菠菜 150克
• 中筋面粉 200克
• 面粉（手粉） 50克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 14个
• #调料
• 六月香甜面酱 适量
• 盐 6克
• 禾然有机特级初榨橄榄油 2勺
• 胡椒粉 1克

春日长高营养餐 菠菜卷饼的做法步骤

步骤 1

菠菜清洗干净去根，锅内烧水加入2克盐，水开焯烫菠菜30秒，捞出趁热用料理棒打成泥

步骤 2

菠菜泥150克趁热倒入面粉中，揉成一个比较黏的面团，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 3

虾去壳去虾线清洗干净，剁成泥

步骤 4

鸡蛋打入虾泥碗中，加入胡椒粉，盐2克搅拌均匀。平底锅内煎成蛋饼，切成条状。

步骤 5

胡萝卜土豆擦丝，锅内烧开水加入2克盐，把土豆和胡萝卜分别烫熟，捞出加入橄榄油搅拌均匀。黄瓜擦丝。

步骤 6

桌面撒手粉，面团搓成条状，均匀切成10个剂子

步骤 7

剂子擀成圆饼，约1毫米厚，放入平底锅内中火煎（不放油），看到表面鼓包了就可以翻面了，再鼓包就可以出锅了，大约15秒

步骤 8

饼面刷适量葱伴侣6月香甜面酱，放入蔬菜和鸡蛋

步骤 9

卷起开吃

春日长高营养餐 菠菜卷饼的小贴士

面团含水量较高，菠菜泥趁热加入，都是可以让饼皮第二天仍然柔软的小技巧。擀的时候需要撒手粉防黏

菜谱创建时间：2021-03-29 19:43:52