汤｜隔水炖（持续更新）

作者： zoper

首先你要有一个隔水炖的锅。 然后就可以在家喝自己做的靓汤。

用料

• 焯水：👇
• 生姜/大葱/料酒
• 炖盅时间：👇
• 5个小时精炖

汤｜隔水炖（持续更新）的做法步骤

步骤 1

玉米胡萝卜排骨汤： 1、排骨焯水 2、姜片1-2片 3、玉米一小坨切三角块 4、胡萝卜三分之一切滚刀 5、以上食材全部放进盅里，加适量盐、少许味精、纯净水。

步骤 2

香菇老鸡汤： 1、干香菇（6-8个）泡发后对半切开，备用（香菇要多，这样汤才够香） 2、鸡肉焯水 3、生姜1-2片 4、以上食材全部放进盅里，加盐、少许胡椒粉、纯净水。

步骤 3

茶树菇排骨汤： 1、茶树菇（3：1）滑菇泡水去根，切段备用 2、排骨焯水 3、姜片1-2片 4、以上食材全部放进盅里，加盐、少许味精、纯净水。

步骤 4

海带龙骨汤： 1、干海带泡发，焯水，处理干净。 1、海带切适合盅大小的小段、龙骨焯水（可以用肉多一些的龙骨） 2、姜片1-2片 3、以上食材全部放进盅里，加少许盐和胡椒粉、纯净水。

步骤 5

当归老鸡汤： 1、鸡肉切块焯水（乌鸡最佳） 2、当归、川穹（极少量-味苦）、枸杞 3、红枣1-2个切段 4、姜片1-2片 5、以上食材全部放进盅里，加盐、一小块红糖、纯净水。

步骤 6

鲍鱼鸡药膳汤： 1、处理的鲍鱼洗净切片，焯水10秒左右，捞出（有干鲍鱼最佳） 2、瑶柱1-2个 3、鸡肉切块焯水 4、姜片1-2片 5、党参、玉竹、虫草花、枸杞 6、以上食材全部放进盅里，加适量盐，纯净水。

步骤 7

天麻老鸡汤： 1、天麻5-8片、党参（细）1根、黄芪3-5片、虫草花5-10根、玉竹（小）3-5片 2、老母鸡肉切块焯水 3、姜片1-2片 4、以上食材全部放进盅里，加盐、纯净水。

步骤 8

虫草花养生汤： 1、鸡切块，焯水（我只用了半只鸡和一些肉多的龙骨） 2、虫草花、枸杞、铁皮石斛、党参、麦冬、玉竹、黄芪、葡萄干；泡开水2-3分钟，沥干。 3、姜片8—10片 4、以上食材全部放进盅里，加盐、味精、纯净水。

步骤 9

椰香老鸭汤： 1、五指毛桃、海底椰 2、鸭切块，焯水 3、生姜1-2片 3、以上食材全部放进盅里，加盐、少许黄酒和味精、纯净水。

步骤 10

健脾养生汤： 1、猪瘦肉（里脊肉）切5cm左右的块，焯水备用 2、茯苓、玉竹、党参、甘草、铁皮石斛、淮山 3、姜片1-2片 4、以上食材全部放进盅里，加少许盐、纯净水。

步骤 11

木瓜玉米排骨汤： 1、排骨切段，焯水备用 2、木瓜/玉米切块 3、再切几片姜片一同放入容器内，撒上少许胡椒粉/鸡精/味精，放入几颗冰糖，适量盐。

菜谱创建时间：2021-04-11 09:58:39