黄芪西洋参炖白鸽

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

弟媳送了只自家养的白鸽 今天就用隔水炖锅炖一锅给大人小孩补补身子 煲与炖不同烹饪方式 煲是将沙锅直接放火上焖煮 煲汤汤汁会越煮越少 而炖(蒸)则是用隔水炖 炖汤则是原汁不动 汤清而不混浊 隔水炖出来的汤汁能更加有效地锁住营养

用料

• 白鸽 1只
• 西洋参 十几片
• 黄芪 几片
• 红枣 5颗
• 瘦肉 100克
• 生姜 1小块
• 盐 适量

黄芪西洋参炖白鸽的做法步骤

步骤 1

鸽子 瘦肉 黄芪 红枣 西洋参 姜

步骤 2

鸽子切4块 瘦肉切片用刚烧开的水冲烫两次然后清洗干净 放入隔水炖锅中 再放入西洋参 红枣 黄芪 姜 倒入水炖3小时(隔水炖锅里倒入水不要超过水位线)

步骤 3

炖了3个小时后的汤 加适量的盐

步骤 4

原汁原味

黄芪西洋参炖白鸽的小贴士

鸽子只要用刚烧开的水冲烫两遍清洗干净就可以下锅炖了

菜谱创建时间：2019-09-24 14:22:03