1、葱切碎，姜切片，蒜切片，辣椒、八角、花椒备用。
2、草鱼洗净，去掉肚里的黑膜待用。
3、锅内倒油，放入花椒炸出香味后捞出，放入豆瓣酱炒出红油后倒入生抽、黄豆酱，放入葱姜蒜、辣椒、八角小火炒出香味。
4、锅内倒入热水，将草鱼放入，倒入醋、料酒，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
5、炖鱼的时候先将豆腐倒进去，鱼肉和豆腐炖到如味时，将泡好的粉条放入。
6、粉条炖好后，撒上香菜即可出锅。