营养满分的香菇三文鱼焖饭（超简单懒人做法）

作者： 今天吃什么么么哒

懒人厨娘我又来了，这次分享一个超简单超营养超美味的香菇三文鱼焖饭。我家冰箱常备冰冻三文鱼，懒得做菜就做这道焖饭，一锅热热的，蛋白质、淀粉、蔬菜都有了，吃不完放冰箱下顿放回电饭锅加热再吃，非常符合我懒人快手+营养美味的宗旨～

用料

• 三文鱼 一两块
• 干香菇 五六朵
• 虾米或虾皮 一小把
• 萝卜芽苗或其他蔬菜 一小把
• 葱姜蒜 适量
• 米 按需

营养满分的香菇三文鱼焖饭（超简单懒人做法）的做法步骤

步骤 1

冰箱常备冰冻三文鱼，前一晚从冷藏拿出来放冷冻解冻。干香菇、干虾米前一晚泡水，图上这次没用干虾米，用的即食虾皮所以不需要泡。香菇、虾米切小粒，想更有口感就切大块、切丝都可以。蔬菜洗洗，不能生吃的就提前小锅烫熟。

步骤 2

葱姜蒜，我还放了一点辣椒

步骤 3

用泡香菇虾米的水来煮米饭，正常设置电饭锅煮

步骤 4

热锅热油下姜蒜辣椒（图里这次我忘了）再下三文鱼煎，锅里只要放一点点油就可以了，三文鱼煎着会出油的。煎大概一两分钟，两面焦黄就行，中间还是有点生的最好，不过煎全熟也没关系，最后还是要焖熟的，关键要表皮够焦香。

步骤 5

三文鱼取出，同一个锅下香菇碎、虾米碎/虾皮，加一小勺香油，一小勺糖，一勺蚝油，炒一两分钟，香菇软了就ok。如果还有泡香菇的水剩就倒一点进去，最后是香菇、虾米带着一点点汁的感觉。

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步骤 6

步骤 6

米饭做好15分钟前，这时候饭基本好了，不需要等到完全煮好

步骤 7

把香菇虾米汁、三文鱼倒在米饭上

步骤 8

最上面放上萝卜豆芽，这个菜是可生吃的，所以放进去焖几分钟就好了。如果放其他菜要注意能生吃，比如生菜切丝放，不能生吃比如西兰花就提前小锅烫熟再放这里。

步骤 9

15分钟后饭煮好啦～加两勺蒸鱼豉油，用饭勺搅啊搅～三文鱼会搅成碎，喜欢碎的就多搅几下，喜欢大块的就少搅几下～

步骤 10

撒上葱花，开吃～～

营养满分的香菇三文鱼焖饭（超简单懒人做法）的小贴士

用量都很随意的，做菜最重要开心，多做几次就知道自己的喜好了～

菜谱创建时间：2021-03-27 17:46:06