香煎鱼骨

作者： 快樂鍀硪

用料

• 皖鱼排骨 1000克
• 生抽 30克
• 耗油 20克
• 姜 ①块
• 葱 ③棵
• 盐 ⑤克
• 白酒 10克
• 八角、花椒 适量
• 鸡蛋 ②个
• 干淀粉 适量
• 菜籽油或花生油 适量
• 白糖 ⑤克

香煎鱼骨的做法步骤

步骤 1

鱼排骨洗净沥干水分备用

步骤 2

鱼骨放、生抽、耗油、盐、白糖、花椒、八角、葱、姜、抓匀腌制30分钟备用

步骤 3

鸡蛋搅匀、把腌制好的鱼排在鸡蛋液裹一下，在在干淀粉里裹一下备用。

步骤 4

起锅洗净放适量油烧至五至七成热，放入裹好蛋液裹好干淀粉的鱼排放入平底锅，小火慢煎至二面金黄，装盘放入葱丝装饰即可

香煎鱼骨的小贴士

小🔥慢煎，淀粉裹薄薄的一层就好，不然影响口感。

菜谱创建时间：2023-09-12 15:21:08