毛豆洗净焯水备用，焯水后的毛豆下锅炒制时易熟且入味。另将青椒和葱姜蒜切成丝备用，我选用的是有辣味的薄皮青椒。
里脊肉洗净切成丝加一勺料酒，一勺生抽腌制入味。我还加了半勺油，这样肉丝下锅不会粘锅。
起油锅将肉丝炒至断生盛出备用。
起油锅爆香葱姜蒜。
下辣椒翻炒一分钟。
下毛豆后继续翻炒两分钟。
加入肉丝翻炒，再加适量盐调味。
食物入味后即可装盘。
快手家常菜，也是下饭菜。
最近一次做这个菜加了点老抽调色。