简单好吃的青团

作者： 苹末

简单又好吃的青团子～春天里让我们咬一口春天吧

用料

• 糖 80克
• 澄粉 180克
• 糯米粉 600克
• 麦青汁 500克
• 色拉油 30克
• 肉松 500克（内馅儿）
• 沙拉酱 300克（内馅儿）
• 咸蛋黄 500克（内馅儿）
• 热开水 120克
• 硅油纸 几张
• 熟油 适量（出锅时涂抹用）
• 毛刷 一支

简单好吃的青团的做法步骤

步骤 1

1、把开水加入澄面中，一口气搅拌成絮状

步骤 2

2、再加入糯米粉、糖、色拉油、麦青汁一起加进去，揉成一个滋润的面团，呈现苹果绿色。（揉好以后记得盖上保鲜膜，不然会变干）

步骤 3

3、把咸蛋黄上锅蒸6，7分钟蒸熟，拿出来以后碾碎和沙拉酱以及肉松混合成馅儿，搓成光滑的丸子，35克一只。

步骤 4

4、把面团也做成35克一个的剂子，压扁后，再把馅儿包进去，团成圆形，收口朝下。

步骤 5

5、蒸锅屉上铺油纸（防粘底），再把青团摆进去，每一只要周边留一点空隙。水烧开以后加盖子转中火蒸13-15分钟。

步骤 6

6、出锅以后趁热给青团刷一层油，这样就不会粘了。

步骤 7

7、用保鲜膜包起来，这样吃着很方便。

步骤 8

开吃啦，实在是太美味了～这个方子大约可以做35个左右。大家也可以只调一半蛋黄肉松馅儿，另一半包豆沙或者芋泥的也不错。

步骤 9

芋泥的也好好吃～～青团在冰箱保鲜室里保质期只有三天，如果吃不完可以冷冻起来，能保存一个月左右。

步骤 10

从保鲜室里拿出来的青团建议在盖着保鲜膜的情况下微波炉加热15-20秒后食用，可以恢复到刚出锅的口感。喜欢吃凉的就放凉了再吃，别直接从冰箱拿出来就吃哦～～冷冻过的青团上锅蒸十分钟就好了。

简单好吃的青团的小贴士

1、搅拌澄面一定要用开水哦，一口气加进去把面烫成半熟 2、包的时候如果手慢，一定要在面团上敷上保鲜膜省的表皮变干。 3、这个方子用大麦清汁和艾草汁都可以。 4、不管用啥馅儿做成35克一个就OK啦。 5、出锅以后要尽快刷油和裹保鲜膜，这样可以保持最好的口感。 6、锅底一定要铺上防粘的东东哦，不然就热闹了。

菜谱创建时间：2021-03-20 17:47:58