快乐鸡翅

作者： 研的厨房

明日周末，春游野餐，友人各自准备美食，而我，最爱的就是鸡翅。甜甜的味道，就像恋爱一样快乐。所以这道菜就叫“快乐鸡翅”吧。

用料

• 鸡翅 8只
• 可乐 1瓶
• 生姜 10片
• 盐 适量
• 油 适量
• 酱油 少量
• 桂花蜜糖 1勺

快乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

洗干净鸡翅，用盐和姜片腌制，约十五分钟。

步骤 2

下油爆炒姜丝，有香味溢出，再下鸡翅，翻炒至金黄，捞起。静置，沥油。

步骤 3

下可乐，再加一点点的盐，煮开。之后放鸡翅，翻搅，中火，翻搅到可乐变酱汁，粘稠状态。然后关火，把鸡翅捞起。可乐倒掉。

步骤 4

上色。下一勺桂花蜜，加热后滋滋声中下鸡翅，做成炒糖色。

步骤 5

再倒入少量可乐，中火很快就沸腾，但要小心看着，很易糊掉，冒白沫的时候可乐的水分已经蒸得差不多了。可以少量可乐，少量可乐的倒，白沫阶段火候调成小火，再加一点点酱油就焖煮收汁。如此两次即可入味。

步骤 6

熬可乐糖浆，是快乐的底色。（可乐，酱油，姜片）

步骤 7

然后把快乐糖浆淋在快乐鸡翅上。大功告成。预祝春游快乐！

菜谱创建时间：2021-03-19 23:54:14