红薯切片切块，冷水上锅大火蒸约20分钟，到筷子一戳就烂的程度即可出锅。
红薯肉捣烂成泥，有料理机打碎更好，质地会更细腻，揉面团会更好看，我是纯手打。
面粉中加入红薯泥和酵母，温水少量多次的加，每种面粉的吸水性不同，蒸后的红薯本身带有水分，需根据实际情况加水，筷子把面粉搅拌成絮状就可以上手揉面了。
揉好面团后，密封发酵约一个小时，面团会变大1-1.5倍，呈现蜂窝纹路。
不喜欢加馅的朋友，这一步可以忽略。 在面团发酵期间，多余的红薯泥揉成30克左右的小球球做馅备用，这一步忘了拍照，做法可以参考我主页的芋泥馅包。揉面团用的红薯肉是300克左右，做馅的红薯肉是100克左右，用量大家随意啦
我包得好丑哦😫相信你们一定会包得很漂亮！发酵好的面团切割成约50克小团，可以包入红薯馅，也可以不包馅，这次材料共做了14个红薯包，其中8个带馅。
冷水上锅大火蒸约20分钟左右即可出锅，红薯包松软好吃，只有红薯本身的甜味，即使不加一颗糖也十分好吃(´ε｀ )♡家里老人小孩都能吃😋
这是包了红薯馅的效果，红薯肉很甜。吃不完可以放冰箱冷藏，隔天复蒸也十分美味。
因为这个配方主要是做来给长辈吃，如果自己吃的话，可以根据口味适当加点牛奶或者白砂糖，加入黑芝麻也会很香。
和面加的红薯肉主要会影响包子的柔软度，不喜欢太软就适当减少红薯肉的量，揉面会较为湿粘，都是正常的，注意撒点面粉。