脆皮葱油鸡

作者： 朴小姐爱吃饭

用料

• 鸡腿 5只
• 香油 一勺
• 蒜蓉 一勺
• 糖 适量
• 葱 5-6根
• 盐 适量
• 白芝麻 适量
• 白胡椒 适量

脆皮葱油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿用剪刀去除中间的骨头

步骤 2

入锅前用厨房吸水纸把鸡肉上的水分擦干

步骤 3

热锅，鸡肉皮朝下放入锅中

步骤 4

让鸡皮自带的油份把鸡皮炸脆，关小火煎

步骤 5

煎鸡肉的过程中把葱切成沫

步骤 6

鸡肉翻面撒盐，煎一会，再次撒盐，再把鸡肉翻过来煎，用筷子戳一下鸡肉，没有血水渗出表明鸡肉已经熟了，盛出装盘。

步骤 7

取出鸡肉后，关小火，加入葱蒜入锅炒香，加水

步骤 8

把鸡肉切成条状

步骤 9

锅中加入盐，白胡椒，香油，芝麻，糖调味

步骤 10

把调好的葱末酱汁淋到切好的鸡肉上

脆皮葱油鸡的小贴士

煎鸡肉时，锅中不需要加油 整个过程用小火进行煎炸和炒

菜谱创建时间：2021-03-16 13:42:50