姜,葱,蒜,小米椒切好备用
提前把鱼香汁调好:碗里放生抽3勺,料酒2勺,蚝油1勺,老抽1勺,糖1勺,醋2勺,淀粉1勺,小半碗清水,搅拌均匀备用
茄子切好
放盐腌制一下多余的水分,大概10分钟左右
用清水清洗腌制过的茄子,挤干水分
锅里下油,先把茄子翻炒到半熟盛出备用
热锅下油,放肉沫爆香
把姜葱蒜小米辣放进去炒出香味
放茄子
把鱼香汁放进去煮大概5分钟
出锅,下饭菜就做好了,记得煮多点饭哦😜