剁辣椒萝卜干，一口嘎嘣脆

作者： 湘野红姐

吃粉吃饭离不开下饭菜【萝卜干】 还好家里的萝卜已经拔回来了，今天就用两种办法快速的晒萝卜干 3天就能吃，腌制材料很简单，只要剁辣椒和姜，揉搓均匀，就是地道湖南农家味

用料

• 萝卜 10根
• 剁辣椒（可用小米辣替代） 1小瓶
• 姜碎 适量
• 盐 少许

剁辣椒萝卜干，一口嘎嘣脆的做法步骤

步骤 1

洗萝卜

步骤 2

分享两种快速晒萝卜干的方法 第一种，将萝卜切成两厘米的厚片，每隔两厘米切成条

步骤 3

第二种，萝卜横着切，再左一刀右一刀

步骤 4

继续第二种方法，腌制半小时。这样萝卜会更软，而且更容易晒干

步骤 5

晒干

步骤 6

萝卜晒干了，等下做一个【剁椒萝卜】吃

步骤 7

用滚烫的水烫萝卜5分钟

步骤 8

拧干水分，拧得越干，萝卜越脆

步骤 9

将萝卜条切成段，加入盐和姜碎，用手搓匀

步骤 10

放入剁辣椒和姜碎，如果没有剁辣椒，可以放小米辣，但其实剁辣椒更容易入味

步骤 11

装罐腌制3天左右就可以吃了

步骤 12

剁辣椒萝卜干，一口一个，真的嘎嘣脆。早餐配米粉、馒头吃，中晚餐配米饭吃，它都是一个不错的选择

步骤 13

我奶奶说，她以后下饭配菜有着落了

菜谱创建时间：2021-03-16 10:22:04