豆乳盒子

作者： 一张停不下的嘴

仅供自己记录使用

用料

• 💛蛋黄糊：
• 牛奶 30克
• 色拉油 20克
• 白砂糖 5克
• 低筋粉 45克
• 玉米淀粉 3克
• 蛋黄 3个
• 💛蛋白糊：
• 蛋白 3个
• 柠檬汁 5克
• 食盐 1克
• 砂糖 35克
• 💛豆乳卡仕达：
• 蛋黄 2个
• 砂糖 30克
• 低筋粉 20-30克
• 豆浆（豆浆粉30克+开水170克） 200克
• 奶油奶酪 90克
• 奶油层：
• 淡奶油 150克
• 砂糖 11克
• 朗姆酒 适量

豆乳盒子的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚烘烤温度和时间：170度烤25分钟

步骤 2

豆乳卡仕达： （1）蛋黄中加入砂糖拿手动打蛋器搅打均匀. （2）再把低筋面粉过筛到蛋黄中继续搅拌均匀. （3）再加入豆浆继续搅拌均匀，倒回不粘锅用小火搅拌至浓稠. （4）放凉一会加入奶油奶酪搅拌均匀装入裱花袋备用即可.

步骤 3

组装：一层蛋糕胚+一层奶油+一层豆乳卡仕达+一层蛋糕胚+一层奶油+一层豆乳卡仕达+筛入黄豆粉

豆乳盒子的小贴士

此配方大约可以做3个豆乳盒子

菜谱创建时间：2021-03-15 19:10:57