凉拌平菇

作者： 自修喵

简单的食材成就一盘清爽的味道，初春时节来一盘小拌菜，可口又下饭。

用料

• 平菇 300克
• 菠菜 200克
• 小葱头 3颗
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 2克
• 姜 1颗
• 蒜 5瓣
• 盐 2克
• 醋 1勺

凉拌平菇的做法步骤

步骤 1

平菇，菠菜，小葱头，姜块洗净备用

步骤 2

蒜切片，姜切末，小葱头切丝备用

步骤 3

平菇手撕成条状，入开水煮至5分钟左右即可捞出，凉水冲洗后控水备用

步骤 4

炒锅小火加入少许油，放入蒜片，姜末、炒香后调至中火，放入小葱头丝，炒至葱头丝变软后，将火调至小火，依次加入少许生抽，耗油，盐，糖，米醋，关火凉凉备用

步骤 5

菠菜焯水冲凉，控水后与平菇丝一起放入盘中，撒上少许白芝麻备用

步骤 6

料汁降温后浇倒入盘中，拌匀即可上桌。

凉拌平菇的小贴士

1. 菠菜焯水时锅中加入少量盐，几滴食用油，焯水时间不易过长 2. 如喜欢吃辣味，拌汁炒制时可以加入1颗小米辣入味

菜谱创建时间：2021-03-15 16:07:56