外表雪白粉嫩，咬一口Q弹软糯的雪媚娘

作者： 葩大婶

这个方子做正常大小可以做12个左右，按这个配方放冰箱三天皮也不会硬哦，不过还是大家建议三天内吃完😂 我没有纸托，看起来没有那种的好看，大家别介意，比心❤️

用料

• 表皮:
• 水磨糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180克
• 细砂糖 30克
• 黄油 20克
• 馅料:
• 水磨糯米粉 40克（炒熟后防粘用）
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 20克（打发淡奶油用）
• 喜欢吃的水果 适量
• 奥利奥碎 适量

外表雪白粉嫩，咬一口Q弹软糯的雪媚娘的做法步骤

步骤 1

准备所需材料

步骤 2

表皮材料中除黄油外，把其他材料混合在一起，搅拌均匀

步骤 3

搅拌好之后过筛，口感会更加细腻，也能把没搅拌好的面粉疙瘩过滤出来

步骤 4

过滤之后非常干净

步骤 5

盖保鲜膜扎孔，大火蒸30分钟

步骤 6

蒸好后是这种效果，如果还有软心的话再上锅蒸十分钟

步骤 7

趁热加入黄油（无需提前软化）

步骤 8

这时候温度高，以防烫手先用翻拌刀来回翻拌，让黄油融进去

步骤 9

不烫手时可带上手套来回揉搓，微微发白就可以了

步骤 10

包保鲜膜放冰箱冷藏一个小时

步骤 11

等待的过程中可以把糯米粉炒熟，全程小火放入不粘锅，大约炒十分钟微微发黄就可以了，放一旁备用

步骤 12

准备自己喜欢吃的水果，洗干净切碎，我准备的有草莓、火龙果、芒果、菠萝、奥利奥碎，放一旁备用

步骤 13

淡奶油加入糖，开始打发

步骤 14

朝一个方向打发

步骤 15

打发至倒盆不动就好了

步骤 16

放入裱花袋，备用，做好这一系列，冰皮差不多就冷藏好了

步骤 17

洒点炒好的糯米粉防粘

步骤 18

切大小均匀的剂子

步骤 19

擀开

步骤 20

放入模具（没有模具小碗就可以）

步骤 21

挤打发好的奶油、放喜欢吃的水果

步骤 22

在挤一层奶油，捏紧包起来，翻过来，圆滚滚的白胖子就做好了*^_^*

步骤 23

我还做了个超大混合口味的，包起来，捏紧实

步骤 24

因为我没有纸托，所以放这里面了😁没有那种的好看，但是一点也不影响口感哦～软软糯糯，加上水果的夹心，甜而不腻，夏天放在冰箱里，就是很好吃的糯米糍冰淇淋了，哈哈^O^

菜谱创建时间：2021-03-14 20:05:32