苦瓜蛋脯（快手且下饭）

作者： A璐A

非常好做又有营养的一道家常菜

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 盐 一丢丢
• 生抽 1勺

苦瓜蛋脯（快手且下饭）的做法步骤

步骤 1

前面忘拍照了，苦瓜对半切开去籽，尽量用勺将内壁白色膜刮干净，这样就不苦了，我用擦刀把苦瓜擦成薄薄的片，超级好吃还不苦，鸡蛋打碗里，加盐。注：苦瓜切好不放任何调料！葱花炝锅，下苦瓜翻炒断生，加生抽，少盐，待苦瓜上色，倒入鸡蛋成饼，改中小火。

步骤 2

晃动一下锅，蛋饼可以在锅里晃动，翻勺，煎反面

步骤 3

再差不多半分钟左右再翻过来，就可以出锅开饭啦，炒苦瓜时有生抽有盐，打鸡蛋时有盐，就不用放其他调料啦，非常下饭

苦瓜蛋脯（快手且下饭）的小贴士

倒入蛋液之前把苦瓜摊薄摊匀，蛋液下锅之后，全程不再翻炒！

菜谱创建时间：2021-03-14 17:26:50