番茄炒蛋 先炒番茄还是蛋？

作者： 到kilo的碗里来_

先有鸡还是先有蛋？ 番茄炒蛋是先炒番茄还是先炒蛋！？ 困惑了所有新手的一个问题。那么今天来写一个所有第一次下厨的人大概率会选择的菜谱， 番茄炒蛋！ 也欢迎关注我的公众号：到kilo的碗里来～ 更新更多哟

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 葱 一段
• 油 适量
• 砂糖 半勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 半勺
• 盐 一丢丢

番茄炒蛋 先炒番茄还是蛋？的做法步骤

步骤 1

首先～准备好所需材料

步骤 2

番茄切块，不要太大块，以免炒不烂。鸡蛋打散，稍微加一丢丢盐搅匀。葱切成葱花

步骤 3

第一步！先放油！！ 以后被问先放蛋还是先放番茄，不纠结！告诉他们，先！放！油！

步骤 4

油烧热后，倒入鸡蛋液～

步骤 5

快速搅拌，划散～今天用的是马克西姆不粘锅， 效果hin不错。炒鸡蛋完全不会粘住

步骤 6

鸡蛋炒到8成熟就可以先关火，轻轻戳成中等大小的蛋块

步骤 7

盛出放在碗里备用。 这样做的好处就是鸡蛋不会变老变硬， 整道菜品出锅后鸡蛋依然软嫩

步骤 8

接着开中火，放入少量油，和葱花炒香

步骤 9

倒入番茄，转为小火。

步骤 10

加入半勺糖，轻轻炒匀。

步骤 11

加入生抽和鸡精，继续翻炒，使番茄炒出水分～小火炒个两三分钟，让番茄汤汁变得浓浓沙沙的

步骤 12

接着放入刚刚炒好的蛋

步骤 13

用最快速度翻炒均匀～让番茄汁包裹住每块儿鸡蛋即可。出锅装盘

步骤 14

一道非常经典的番茄炒蛋就最好了～ 咸甜可口，非常下饭。

番茄炒蛋 先炒番茄还是蛋？的小贴士

番茄炒蛋做法千千万，找到自己中意的那一款不简单。 但注意炒菜的顺序，的确能给料理带来更上一层楼的风味！ 鸡蛋一定要炒到8分熟就关火，它会自己熟透。 软嫩的鸡蛋，和浓郁的番茄汁才是重点。 好啦，祝各位新手伙伴成功！

菜谱创建时间：2021-03-14 12:46:06