春日一碗鲜美：荠菜豆腐羹

作者： YH小与

春天是吃野菜的季节，众多时令野菜中，我最爱荠菜豆腐羹。 这是一道江南地区为数不多拿野菜来做汤羹的料理。食材简单，做起来也不费事儿，清淡而不失鲜美的汤羹，秘诀就是加入了豪吉松茸鲜。 豪吉松茸鲜，添加4%真正松茸与5%姬松茸，不含任何鸡精味精，鲜味来自于只在秋季生长于大凉山的珍鲜松茸，吃完不会口渴。一盒小袋分装，每份菜使用一包，不用担心卫生和受潮问题，用起来很方便。 春天喝一碗这样的汤羹，定会让你念念不忘。

用料

• 豪吉松茸鲜 5g（一小包）
• 荠菜 一把
• 豆腐 半块
• 肉末 70克
• 淀粉 两勺
• 生抽 1小勺
• 料酒 少许
• 白胡椒 少许
• 盐 适量

春日一碗鲜美：荠菜豆腐羹的做法步骤

步骤 1

荠菜挑去黄叶老叶，浸泡清洗干净，切成末末。

步骤 2

准备好其他食材。 豆腐切块，肉末加白胡椒粉、生抽、料酒调匀腌制20分钟。

步骤 3

热油热锅倒入肉末

步骤 4

炒至肉末散开变白。

步骤 5

倒入两碗热水和豆腐。

步骤 6

倒入切碎的荠菜。

步骤 7

加入适量盐和一小包松茸鲜，松茸鲜可以帮助我们省去很多煮汤熬汤的功夫，立马就能让汤汁的鲜味提升档次。

步骤 8

淀粉加水调匀后倒入勾芡。

步骤 9

待再次煮沸即可出锅。

步骤 10

一碗春日鲜美的荠菜豆腐羹就做好了。

步骤 11

这碗汤羹的鲜美，来自食物原本的鲜味。添加的豪吉松茸鲜是点睛之笔。因为不含任何鸡精味精，鲜味来自大凉山的松茸和姬松茸提取物，喝完不用担心口渴。

步骤 12

一盒小袋分装，每份菜使用一包，不用担心卫生和受潮问题，给菜肴加鲜的同时，用起来也超方便。

步骤 13

春天，请你喝一碗鲜美的荠菜豆腐羹。

菜谱创建时间：2021-03-09 11:52:07