荠荠菜猪肉饺子

作者： w兰兰小朋友

一道美味佳肴的诞生，是源于内心对家人爱的凝聚…爸爸很喜欢荠荠菜，前两天发现路边有荠荠菜，就摘一些回来给家人品尝，今天我们做的是～美味的荠荠菜猪肉饺子～

用料

• 荠菜 500克
• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 800克
• 鸡精 1勺
• 盐 5克（2次）
• 油 5克
• 五香粉 1勺

荠荠菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

首先把荠荠菜摘干净并用水洗净，把干枯的小叶子细心的摘下来，但是根不用弄断，这样一会儿焯水方便～

步骤 2

洗净焯完水的荠荠菜和肉馅放一起，放鸡精，盐，五香粉少许，少许油，搅拌均匀。像下图一样～

步骤 3

接着开始和面。

步骤 4

和面时，加一个鸡蛋，少许盐，清水把面和成以上状态，醒20分钟。（加鸡蛋和盐是为了让面更劲道，煮的时候不会破。）

步骤 5

20分钟后开始擀面皮、包馅，饺子皮捏紧。饺子包差不多的时候就开始烧水。

步骤 6

水开饺子下锅。等到水再次沸腾，反复沸腾四遍左右饺子即熟。不确定熟不熟可以捞出一个品尝一下。

步骤 7

最后饺子熟了之后盛在盘子里，就可以开吃啦！

步骤 8

美味的荠荠菜猪肉饺子就成功出炉～快做给自己最爱的人尝一尝吧！爸爸很喜欢吃，吃了快两盘呢～

步骤 9

最后用没吃完的荠荠菜又做了一些煎饼，一场荠荠菜的盛宴，味道美极了！

荠荠菜猪肉饺子的小贴士

1.焯完水的荠荠菜一定挤干水分，搅拌馅儿的时候不会有水留碗底。 2.水开饺子下锅,这个时候要注意!饺子刚下锅,锅里的水不会立刻就沸腾,饺子容易在这个时候粘锅,所以在水开之前要有两次主动开盖抽着锅底翻一下。目的是防止饺子粘锅破掉。 3.加了盐和鸡蛋的面很劲道，可以把饺子皮擀的相对应薄一些，这样荠荠菜的香味会更浓郁。 4.包好的饺子也可以放在平底锅里面煎成锅贴，也很好吃。

菜谱创建时间：2021-03-08 10:53:40