非常简单又下饭的小炒有机菜花

作者： 铁锅女侠朱古丽

之前每次去饭店都会点这个菜，有机菜花实在太好吃了，后来自己研究了一下，做出的味道不输饭店，所以一定要分享给大家，有福同享呀♥

用料

• 有机菜花 半个
• 腊肉 一小块
• 蒜 4瓣
• 小米椒 1个
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 大葱 1小段
• 姜 2片

非常简单又下饭的小炒有机菜花的做法步骤

步骤 1

首先把有机菜花用盐水浸泡一会儿，然后洗净，切成小朵

步骤 2

切成小朵后，把菜花焯一下，到基本断生。如果喜欢吃脆一点的，就断生捞出，如果喜欢吃软一点的，就多焯一会儿。

步骤 3

焯菜花的时候，一小块腊肉，切薄片。如果家里没有腊肉，五花肉也可以，或者不放肉味道也很好。

步骤 4

再把大葱切成葱花，姜切成丝，大蒜切片，小米椒切成圈。

步骤 5

焯好的菜花捞出，起锅烧油，油稍微热点就下蒜片，葱花，姜丝，小米椒圈，炒香。

步骤 6

随后加入腊肉片，炒出香气。

步骤 7

腊肉出香气后，加入焯好的菜花，沿锅边淋入生抽，加入耗油，继续翻炒。等菜花彻底成熟后，加入适量盐调整咸淡，加入半勺糖提鲜。然后翻炒均匀，关火出锅。

菜谱创建时间：2021-03-07 10:22:37