简易版🐟水煮鱼

作者： Mini柒柒

本来是水煮鱼片~ 后来吃成火锅啦！

用料

• 鱼 2条
• 盐 一勺
• 淀粉 3勺
• 蛋清 1个
• 黑胡椒 1勺
• 黄酒 10克
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 7个
• 花椒 15粒
• 火锅底料 1/4包
• 豆芽 3把
• 千张 1张

简易版🐟水煮鱼的做法步骤

步骤 1

准备鱼片，可以在菜场让老板处理好。

步骤 2

鱼头鱼骨熬汤，先煎一下，然后放生姜黄酒去腥，放适量的开水，一定要是热水。

步骤 3

煮好的鱼汤备用。

步骤 4

鱼肉用淀粉，蛋清，黄酒黑胡椒拌匀，腌制一下。 青菜焯水，打底。 火锅底料炒香，放入鱼汤，煮鱼片。 最后捞出来撒花椒、辣椒泼热油。

步骤 5

边煮边吃~

简易版🐟水煮鱼的小贴士

1、先煮鱼汤 2、腌制鱼片 3、配菜焯水打底 4、鱼片一定要让菜场老板处理好，2条鱼，我自己片了1个小时，哈哈😃

菜谱创建时间：2021-03-06 17:48:17