春天的那种清新：荠菜豆干

作者： 一人一锅一桌饭

洗荠菜的时候我甚至想生吃一口，是春天的气息

用料

• 荠菜 7棵
• 豆干 4块
• 盐 少量
• 香油 适量
• 生抽 几滴

春天的那种清新：荠菜豆干的做法步骤

步骤 1

荠菜洗干净，主要是根部可能带了点泥，超市买的，其他地方都比较干净，如果是野生的要多洗几遍

步骤 2

水开后，整棵放入 焯水2-3分钟，关火2分钟。捞起试一下，梗部能掐得断就好了。

步骤 3

凉水降下温，或者放置一会儿自然降温，待不烫手后，轻轻攥一下，挤出水份，不建议挤太干，看个人喜好吧。切去根扔掉，余下部分切段，大概半厘米切一刀这样子。

步骤 4

香干，洗净或者在热水中浸泡一下。切成1cm见方小丁。

步骤 5

加入芝麻油、食盐，几滴生抽，拌匀

步骤 6

拌匀即可食用，新鲜，爽口，健康

菜谱创建时间：2021-03-06 16:24:02