蒜香烤芦笋土豆 _ 内附嫩芦笋的秘诀～

作者： slx_miao

这是一道非常简单的烤箱蔬菜，配上蒜香配料，烤蔬菜也可以很美味～ 下面步骤中还包含了去除芦笋老根的方法，供大家参考

用料

• 土豆（中型偏小） 6-7个
• 芦笋 1把（15-20根左右）
• 辣椒粉 1小勺
• 切碎的牛至（或迷迭香） 1小勺
• 盐 1/4小勺
• 油 1-1.5勺
• 蒜末 1勺
• 黑胡椒 适量

蒜香烤芦笋土豆 _ 内附嫩芦笋的秘诀～的做法步骤

步骤 1

预热烤箱 上下火220 °C/425°F 有热风功能的，是200 °C/400°F 准备6-7个中型偏小的土豆，削皮洗干净

步骤 2

土豆切块（大概4-5cm大小） 可以用小土豆代替，洗干净，对半切开就好，可以保留土豆皮 切好的土豆，沥干擦掉多余水分，放在烤盘里 也可以用铺上烤焙纸或锡纸的烤盘

步骤 3

准备调料： 1小勺辣椒粉、1小勺牛至（或迷迭香）、1/4小勺盐、1-1.5勺油、1勺蒜末，和适量的黑胡椒

步骤 4

调料搅拌均匀

步骤 5

取一半的调料，倒在土豆块上，搅拌均匀

步骤 6

将土豆放入烤箱，烤30分钟左右 上下火220 °C/425°F 像我一样有热风功能的，是200 °C/400°F

步骤 7

烤土豆的同时，就可以准备芦笋 将一把芦笋（我这里是20根左右）洗干净，把底部老根的部分折掉，然后切段 如何去掉底部老的部分请看下图～

步骤 8

参照图片，两只手拿住一根芦笋，轻轻弯折芦笋的根部，掰断芦笋 掰断的地方就是老和嫩的分界点，这样就可以自然地折掉老的部分，留下嫩的部分 不用削皮，芦笋去掉老根后切段就可以～

步骤 9

30分钟土豆烤好后，拿出来放入芦笋段，倒入剩下一半的调料，搅拌均匀

步骤 10

继续同样温度，放入烤箱，再烤10分钟左右

步骤 11

烤好后，就可以吃啦！ 这个烤芦笋非常鲜嫩！配上蒜香，更是美味～

步骤 12

大家还可以参考其他烤蔬菜食谱～ 烤蔬菜_偷懒快手菜_酱料很好吃：https://www.xiachufang.com/recipe/106097682/

蒜香烤芦笋土豆 _ 内附嫩芦笋的秘诀～的小贴士

大家如果喜欢土豆略焦一些的，建议在烤土豆时多烤一会儿。

菜谱创建时间：2021-03-06 10:55:01