柠檬香味玛德琳

作者： 猪油小妹

我还挺爱吃玛德琳的，回油后，润润的，配一杯咖啡，妥妥的下午茶。 此配方可以做23个图片中的玛德琳。

用料

• 鸡蛋（3个） 165克
• 糖粉 165克
• 低筋面粉 150克
• 无铝泡打粉 3克
• 西西里岛柠檬酱 10克
• 黄油 150克

柠檬香味玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖粉，搅拌至浓稠。

步骤 2

搅拌至这个状态。加入西西里岛柠檬酱。

步骤 3

筛入低筋面粉和泡打粉，Z字搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的状态。

步骤 5

分次加入液态黄油，Z字搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

模具全部抹上黄油，撒上低粉。一定要认真抹，不然烤完你就准备一个勺，挖着吃！

步骤 7

把多余的粉拍掉。

步骤 8

面糊装裱花袋。

步骤 9

挤进模具里，8分满就行了，挤太多你的玛德琳，就会有一圈防溺水的游泳圈…… 然后放进冷藏室，冷藏4～6小时以上。

步骤 10

烤箱预热160度，烘烤15分钟，当然，如果你的烤箱温度比较狂躁，记得顺着它的温度来。

步骤 11

烤好脱模冷却，彻底冷却。然后封袋

步骤 12

答应我回油再吃，更好吃。

柠檬香味玛德琳的小贴士

玛德琳就是高油高糖的小点心，常温蛋糕，可以邮寄，可以比较长时间保存。加入柠檬酱，解掉很多腻。棒棒呢～ 配咖啡吃啦，很ok的。

菜谱创建时间：2021-03-05 22:19:49