凉拌海带丝

作者： 悠悠天涯心

用料

• 干海带 100克
• 蒜 三瓣
• 香菜 一小把
• 指天椒 适量
• 香醋 三勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 花椒 一小把
• 辣椒粉 两勺
• 糖 一勺
• 盐 一勺

凉拌海带丝的做法步骤

步骤 1

干海带一张 泡水两小时 洗净 切长段 再卷起来切丝

步骤 2

水开加两勺盐再次煮开 煮熟并去除粘液 两分钟捞出

步骤 3

冲洗两分钟完全冷却 泡冷水备用 有冰水浸泡更佳 使海带爽脆

步骤 4

辣椒粉按个人喜好加减

步骤 5

辣椒切碎 蒜粒压成蒜泥 香菜叶切碎 香菜梗扭成小段更易释出香味

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步骤 6

步骤 6

橄榄油小火把花椒炸香 也可以用其他食油

步骤 7

把花椒捞走 热油浇在辣椒和蒜蓉上

步骤 8

加香醋生抽蚝油糖盐拌匀

步骤 9

海带控水

步骤 10

把料汁倒在海带中 加香菜 带手套手动拌匀一分钟 冰箱静置半小时更佳

步骤 11

麻辣酸香 爽口开胃小菜😘

菜谱创建时间：2021-03-03 23:20:27