玉米蛋糕

作者： 懒羊ly

读大学时，很喜欢吃光头佬的紫米糕，淡淡的甜，有点Q，吃不腻。现在好像都没得卖了～～ 昨晚想给儿子做个蛋糕，随意发挥的，没想到竟有点紫米糕的口感，有点Q，咬下去立刻回弹，不甜腻，爱了爱了，纪录下，方便下次做。

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 牛奶 45克
• 低粉 30克
• 糯米粉 30克
• 玉米粉 10克
• 糖 30克

玉米蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离； 蛋黄+玉米油搅拌均匀，+牛奶搅拌均匀，+3种粉搅拌均匀做成蛋黄糊。

步骤 2

蛋白分三次加糖，打到湿性打发。

步骤 3

烤箱开始预热，上下火150度； 舀1/3蛋白到蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩下蛋白搅拌均匀，做成蛋糕糊。倒入椭圆不沾蛋糕模，震几下，放入烤箱，烤40分钟左右～

菜谱创建时间：2021-03-01 08:57:14