咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗

作者： 养了一口好锅

从小到大最喜欢吃鸡翅了，各种鸡翅的做法都尝试过，今天给各位厨友们分享一个最近一直在做的咸香味儿的炖鸡翅。

用料

• 鸡翅 12个
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 盐 3克
• 料酒 3勺
• 生抽 4勺
• 花椒粉 1勺
• 油 少许
• 热水 200克

咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤

步骤 1

腌鸡翅。蒜留三瓣，剩下的和姜一起切碎做腌料，再放三勺料酒、两勺生抽、一勺花椒粉和一勺盐，抓匀腌制半小时左右。

步骤 2

锅内倒少许油，开始煎鸡翅。

步骤 3

用铲子翻炒下，两面都要照顾到。

步骤 4

放入少许料酒和2勺生抽，继续翻炒。

步骤 5

提前准备下热水，倒入锅中刚刚淹没鸡翅。

步骤 6

小火慢炖，有锅盖的最好盖上炖，水减少一半时适量加盐继续炖。

步骤 7

鸡翅炖了差不多20多分钟就快收汁了，这时把剩下的蒜末一把撒进锅中，改大火收汁，关火再盖盖儿闷三分钟，蒜香味儿彻底逼出。

步骤 8

都炖出胶原蛋白来了，咸香可口，不是炸翅也能吮指哦～12根都不够吃~

菜谱创建时间：2021-02-28 13:07:50