酥脆芝麻烧饼麻糕

作者： 沐之渝

我们这叫这个麻糕有的地方叫烧饼。 麻糕属于我们常州特色小吃之一。本次我做的咸的，也可以咸的甜的一起做，做法和我们平时做的蛋黄酥一样，只是包裹的用料不一样。

用料

• 油皮用料
• 面粉 250克
• 水 90克
• 油 60克
• 白糖 15克
• 盐 2克
• 油酥用料
• 面粉 150克
• 油 60克
• 咸（如果吃咸的加，看个人喜欢吃多咸，爱吃甜的不要加） 8g

酥脆芝麻烧饼麻糕的做法步骤

步骤 1

油皮所有材料混合揉搓光滑，多揉揉，分12份

步骤 2

油酥混合分12份

步骤 3

油酥包裹在油皮里面。其实这个步骤和我们做的蛋黄酥一样。

步骤 4

包裹好了，盖上保鲜膜静至10分钟

步骤 5

开始擀皮

步骤 6

每个都完成到这样

步骤 7

静至10分钟后再继续擀皮左图长条，再卷起来像右图一样，继续静至10分钟

步骤 8

包香葱的步骤忘记拍图了，我就直接把香葱包裹在里面，对折然后用擀面杖擀平，如果喜欢甜的直接放白糖。

步骤 9

表皮刷上蛋黄液，撒上芝麻，随意白的黑的，看个人喜欢。 放入烤上下火200度18分钟

步骤 10

很香，很酥脆

步骤 11

烤了2次，如果喜欢小一点的朋友可以分成16-20个，这个都看个人习惯

菜谱创建时间：2021-02-27 15:57:32