西兰花洗干净切好备用（西兰花一定要洗干净，有些西兰花还有虫的）
将热狗用清水洗一下，切好备用。
准备好小米椒、姜、蒜（喜欢吃辣的小米粥可以多放点）
将准备好的西兰花和胡萝卜放入锅中飞水，飞好水，捞出备用。
起锅烧油，油温稍微烧热一点点，这样爆出来的料头才香，将准备好的料头放锅中爆香。
爆香之后再将热狗放入锅中，翻炒微微有点卷。
这将准备好的西兰花放入锅中翻炒均匀，翻炒均匀之后开始调味，放入鲍汁蚝油，生抽、盐、鸡精（鸡精不喜欢的可以不放）
调完味之后翻炒均匀，加入少许的清水，翻炒均匀之后就可以出锅了。
1:这边提醒大家注意一下，洗西兰花的时候，一定要洗多几遍，防止有些西兰花有虫。