清炒苔菜

作者： 清清清清水

绿油油的青菜总是看着就赏心悦目，比如苔菜、小白菜等，快手又简单，与肉菜搭配起来更是相得益彰，或者是就着一碗白粥也是有滋有味，清新营养！

用料

• 油 克
• 盐 克
• 耗油

清炒苔菜的做法步骤

步骤 1

菜市场买的苔菜，2块钱一斤，一次一斤左右差不多刚好！ 苔菜去掉老叶黄叶等，然后清洗干净，沥水待用

步骤 2

去掉根部，然后切段，可以把菜叶部分和杆部分单独放，满满一大盆

步骤 3

蒜拍碎切末，加点葱花也可以，家里葱用完了，主要就是蒜了 热锅，待锅热起来后，干燥无水的时候，就可以倒油啦 下蒜末，待炒出香味后放入苔菜杆

步骤 4

中大火翻炒，不要加水哦，苔菜水分很多 看着略微软了以后加入菜叶部分

步骤 5

一大锅菜叶，不要怕，一会他们就认怂！ 小心翻炒两下，基本就能下去一部分了！ 基本上都下去后，放一勺耗油提鲜就可以啦！

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步骤 6

步骤 6

软烂差不多就可以放丢丢盐，然后出锅了！耗油自带咸味，不用放很多，口味清淡的不放也可以！ 我这个有点炒过了，不过吃起来软软烂烂的也挺好！

步骤 7

成品！

步骤 8

小白菜也是这么个步骤，只是多加了两个蛋

菜谱创建时间：2021-02-25 22:25:59